Die Wasserwanderung führt Sie in die lebendige Geschichte der Masseria Zuvinu und der Fiumara Assi und folgt dem Weg des Wassers, das jahrhundertelang Mühlen, Ölmühlen, Gemüsegärten und ganze Landgemeinden versorgte. Wir wandern durch Zitrushaine, antike Jazzi, Transhumanzhöfe und landwirtschaftliche Artefakte und entdecken, wie das Wasser der eigentliche Motor des lokalen Produktionssystems war: "Das Wasser der Fiumara wird umgeleitet... es trieb das Wasser zur Mühle von Zuino... bis es den Schnellgang der Mühle erreichte und das Wasserrad antrieb".

Während des Besuchs werden wir die authentischen Räume der historischen Masseria betreten: den Wachturm, die Höfe, die Getreidespeicher, die Öfen und vor allem das berühmte Trappeto alla Genovese, "das Juwel in der Krone der Masseria Zuvinu", wo wir die Entwicklung der Mühlentechniken, vom persischen Rad bis zur hydraulischen Turbine, nachvollziehen können . An diesen Orten werden wir entdecken, wie das Leben in einer autarken Masseria aussah, und "wie in einem echten Film sehen können, wie das Leben in einer Masseria aussah, wer die Protagonisten waren und was sie taten".

Das Besondere an diesem Erlebnis ist die Kombination aus Spaziergang, historischer Erzählung und Beobachtung der Wasserlandschaft: In der Fiumara Assi sind noch Spuren von Mühlen, Klöstern, Bewässerungssystemen, Waschbecken und alten Wasserritualen erhalten. Es ist eine Reise in ein zerbrechliches und wertvolles ländliches Ökosystem, erzählt von denen, die es erforschen und erhalten.

Die Route ist für Personen mit einem Minimum an Wandererfahrung auf natürlichem Terrain (Flüsse, Steine, kleine Höhenunterschiede) geeignet. Ideal für Erwachsene, Familien mit neugierigen Kindern, Schulen und Gruppen, die sich für Natur, lokale Geschichte, ländliche Archäologie und ländliches Leben interessieren.