Zafferano dei Greci è un progetto di valorizzazione di un territorio tradizionalmente agricolo, ma anche di promozione di una cultura culinaria nuova, che vada oltre le nostre radici, partendo dal rispetto per il luogo in cui viviamo, la sua terra e tutte le forme di vita.
Lo Zafferano dei Greci nasce dalla volontà di riprendere la tradizione contadina di famiglia e ridare vita ai terreni incolti da molto tempo. Così abbiamo scelto di valorizzarli con una coltivazione innovativa e quasi totalmente manuale: infatti questa spezia non richiede lavorazioni o cure particolari se non un terreno drenante, il sole e poca acqua!