"Arbëreshë", una parola che viene da lontano...

#ilviaggiatoredigusto Dalla Piana di Sibari si risale la valle del Raganello che alle falde del massiccio del Pollino s'incunea in un canyon vertiginoso... lo attraversa un ponte medievale, di quelli che lasciano senza fiato e la leggenda vuole che ci sia lo zampino del diavolo... dal colmo corro su per la valle con il binocolo: falco pellegrino, aquila reale, corvo imperiale, non potrebbero avere migliore cornice... sul ciglio di un versante ecco Civita, sede di un'antica comunità albanese, tuttora custode delle tradizioni arbëreshë... Il borgo è un saliscendi di stradine sul profilo delle quali svettano comignoli dalle forme fantasiose... ovviamente anche la cucina è d'impronta albanese, a partire dalla dromësat, “la pasta dei poveri”, leggo sul menù bilingue, una sorta di cuscus guarnito con un ragù di costine di maiale che è tutto un programma... dulcis in fundo, una di quelle delicatezze che preparano con la piretta calabrese (Citrus limetta), agrume pressoché esclusivo della costa sibarita... #borghi #fiumi #ponti #natura #sapori I patriarchi arborei del Pollino Photo courtesy of: https://www.prolocodicivita.it/ - https://calabriastraordinaria.it/ - https://www.kamastra.net/