Girotonno, aggiornamento.

Ha vinto la Spagna con un tonno marinato nel sidro, salsa pil pil e cialda allo zafferano, secondo il Perù con tiradito di tonno marinato in succo di di frutto andino acidulo, sesamo nero, lime, amarillo, leche di tigre e bottarga fresca fritta e croccante. Terzo il Marocco con un piatto coloratissimo di salsine e abbondante coriandolo.