L'avventura inizia presso l'azienda vinicola Poggio Rubino a Montalcino, da dove ci sposteremo con mezzi propri e ci immergeremo nei favolosi boschi di Montalcino. La nostra guida è un esperto educatore cinofilo che, insieme ai suoi bravi e fidati aiutanti a quattro zampe, vi farà vivere un'esperienza divertente e avventurosa. Durante la passeggiata verranno raccontati aneddoti su come viene addestrato il cucciolo sin dalla nascita e sulla vita del nostro compagno di ricerca.

Si partirà dalla descrizione del goloso mondo del tartufo, delle varie stagioni e delle caratteristiche dei diversi tipi di questo prelibato frutto, delle zone giuste dove trovarlo insieme alla flora che lo circonda, ripercorrendo la sua vita a 360°, dalla crescita nel terreno al suo reperimento, fino alla sua conservazione e agli usi in cucina.

C'è la possibilità durante il percorso, assolutamente adatto a tutti perché per la maggior parte del terreno è pianeggiante, di interagire con la fauna circostante e di scoprire animali particolari e bellissimi.

Al termine della caccia, visiteremo la cantina con spiegazione dell'intero processo di vinificazione e invecchiamento del famoso Brunello, successivamente ci sposteremo nella sala dove ci attendono una gustosa degustazione e un light lunch.

Il light lunch di tre portate sarà servito nella sala da pranzo o nella veranda della terrazza panoramica (a seconda della disponibilità) ed è composto da:

• un antipasto della tradizione toscana;
• salumi e formaggi di produzione locale, salame al tartufo e degustazione di pecorino al tartufo;
• bruschetta tradizionale (pane abbrustolito) con verdure fresche di stagione provenienti dall'orto e prelibatezze fatte in casa;
• bruschetta con tartufo fresco;
• uovo del nostro pollaio biologico all'aperto con scaglie di tartufo fresco;
• abbinamento vino: Spumante Rosé IGT; Rosso di Montalcino Doc.
• primo piatto: pici o tagliatelle fatte a mano (a seconda della disponibilità) con tartufo fresco;
• abbinamento vino: Brunello di Montalcino DOCG e Brunello di Montalcino Selezione o Brunello di Montalcino Riserva (secondo la disponibilità);
• dessert: salame dolce con cioccolato biologico;
• abbinamento: Grappa di Brunello di Montalcino (invecchiata 10 anni in botti di rovere).

Al fine di rendere la vostra esperienza unica per la migliore organizzazione, è gradita la prenotazione entro 3 giorni dall'inizio.