Una stupenda escursione alla scoperta degli antichi alpeggi del Bitto dove ancora oggi il formaggio viene prodotto secondo le antiche tecniche celtiche. Seguirà un'esperienza di caseificazione per ammirare come il latte appena munto diventa uno dei formaggi più preziosi, che stoicamente resiste alla modernizzazione.

Degusteremo poi i prodotti locali, dalla mascherpa agli sciatt e ai pizzoccheri, in un rifugio dove ancora il contatto umano e i sorrisi la fanno da padrone. Ammireremo gli antichi alpeggi ristrutturati per far sopravvivere questa eredità storica tra le Orobie. Ci godremo il tramonto dagli alpeggi e la notte nel bosco, sotto il cielo stellato della notte di San Lorenzo.

Programma:

• Ore 9:30, ritrovo al parcheggio di inizio sentiero, oppure alle 8:30 presso piazzetta di Albaredo per un cappuccino e per prepararsi a partire; possibilità di ritrovo anche a Lecco Bione, su richiesta, per compattare le auto;
• Inizio escursione fino al rifugio;
• Degustazione dei prodotti locali quali sciatt, formaggi, mascherpa, affettati;
• escursione opzionale all’Alpe Pedroria;
• Ore 18:00 – 20:00 Esperienza di caseificazione in alpeggio nei dintorni del rifugio;
• Ore 20:30 circa, leggera cena al rifugio prima del rientro;
• Ore 22:00/22.30 circa rientro previsto al parcheggio al crepuscolo. Obbligatoria la torcia frontale.

Il programma e l’itinerario potrebbero subire variazioni in base alle condizioni del meteo e dei sentieri, a garanzia della sicurezza dei partecipanti.

Dati tecnici:

• Grado di difficoltà: E – Medio;
• Fondo: per la maggior parte sentieri di montagna ampi e comodi;
• Pendenza: moderata e costante lungo tutto il percorso;
• Dislivello: 400 m;

Gita adatta ad adulti e ragazzi in buone condizioni fisiche e di allenamento fisico oltre he abituati a camminare in montagna, considerando dislivello e lunghezza del percorso. La gita non è adatta a persone con problematiche cardiache, respiratorie, posturali, muscolari o in elevato sovrappeso; o recentemente sottoposte ad interventi chirurgici o sotto farmici di notevole importanza; condizioni che devono essere preventivamente comunicate alla guida per valutarne la fattibilità.