Cicerchia, una storia di 'bona usanza'...

#ilviaggiatoredigusto Questa volta è stata una reminiscenza cinematografica a guidarmi nella scelta... niente meno che «Il ragazzo di campagna», pellicola cult di Renato Pozzetto, affiancato da Massimo Boldi nei panni del più ruspante dei suoi amici, tale Severino Cicerchia... eccomi dunque alle porte di Serra de' Conti, media valle del Misa, entroterra di Ancona, che della cicerchia, legume d'antichissima tradizione, è una delle ultime roccaforti... merito soprattutto di una cooperativa dal nome evocativo, La Bona Usanza, ma anche di Slow Food, che a questo prodotto panda ha riservato uno dei suoi presìdi... Il borgo tiene fede al suo nome tanto per collocazione su una dorsale quanto per riferimento agli antichi signori che la fortificarono... tra le cose più interessanti, il Museo delle Arti Monastiche presso la chiesa di Santa Maria Maddalena... la ricognizione culturale è doverosa, ma attendo con impazienza il momento della zuppa di cicerchia, spero mi venga servita nel modo più intrigante, dentro una pagnotta rustica... nel calice, non si discute, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, visto che Serra de' Conti ricade nel suo perimetro d'origine più stretto... #borghi #artigianato #sapori #vinibianchi Loretello: che bel Castello! Photo courtesy of: www.serradecontiturismo.it - www.museoartimonastiche.it - www.cicerchiadiserradeconti.it