Poli Grappa Museum in Bassano (del Grappa)

Nicht zu verpassen

In Schiavon, ein paar Kilometer weiter in der Ebene, hat die Familie Poli neben der Brennerei einen zweiten Museumsraum eingerichtet, der noch näher an der Quelle ihres Grappas liegt: die alte Kupferbrennerei, in deren Adern seit über einem Jahrhundert Dampf fließt. Die zwölf Kessel, in denen der Trester "gekocht" wird, wurden im Laufe der Zeit von verschiedenen Familienmitgliedern installiert und werden heute von Jacopo Poli geleitet.

Ein Stück Geschichte

Die Wurzeln der Familie lassen sich bis zur Wende des 14. Jahrhunderts zurückverfolgen , als sich Gasparo in der Gegend von Bassano, in den Hügeln unterhalb des Grappa, niederließ. Die Geschichte der Namen ist verworren, aber man kann den einen vom Berg auf das vorlateinische krapp 'Fels' zurückführen, den anderen vom germanischen krappa 'Haken' oder dem lombardischen grapa 'Bündel'. Aber es kann kein Zufall sein, dass dieses Destillat, die einzige Spirituose, die aus dem festen Rohstoff des Traubentresters (Traubenschalen und Kerne) gewonnen wird und die vielleicht um das Jahr Tausend in der Medizinschule von Salerno entstanden ist, hier fließt (man trinkt, um zu glauben) wie das Wasser der Brenta.

Neugierde

Es gibt Leute, die schwören, dass in den Regalen der Bars, wenn die Fensterläden nachts geschlossen sind, die Flaschen von Poli-Grappa mit denen von Nardini, der ältesten Destillerie Italiens, die 1779 in Bassano gegründet wurde, um die Wette ranken. Vielleicht sind es nur die Alkoholdämpfe, aber eines ist sicher (und Pflicht): noch immer in Sichtweite des Poli-Schildes bietet die Grapperia Nardini den historischen Aperitif "Mezzo e mezzo" an, der an die Brüstung des Ponte Vecchio gelehnt getrunken wird. Achten Sie darauf, Ihre Gläser nicht ins Wasser fallen zu lassen (und nicht zu sagen, aus welchem Museum Sie kommen)!