Uno dei prodotti tipici delle Marche ed in particolare del Montefeltro è il vino di visciole. Il prodotto è ricavato dalla fermentazione delle ciliegie visciole con lo zucchero. Gli ingredienti sono posti dentro contenitori chiusi per la fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, si aggiunge il vino dell’anno precedente. Il composto così ottenuto è lasciato a riposo almeno quattro anni prima di procedere all’imbottigliamento.

Il vino di visciole è consistente, di colore rosso rubino carico, con profumo molto intenso di visciola sotto spirito. Si riconoscono sentori mi...